机油标号包括分级和黏度规格两部分，通常表示黏度和品质。
润滑油的黏度多使用SAE等级别标识。例如SAE40，SAE50 或SAE15W-40、SAE5W-40，其中“W”表示winter(冬季），其前面的数字越小，说明机油的低温流动性越好，可供使用的环境温度就越低，冷启动条件下对发动机的保护性越好。“W”后面(一横后面)的数字是机油耐高温性的指标，数值越大说明机油在高温下的保护性能越好。
此外要注意机油黏度不是越高越好，比如较高黏度的机油对运动系有较高的阻力，不仅耗费功率、增加油耗，机油温度还会升高，容易氧化、影响冷启动的保护。
如SAE40，SAE50只有一组数值的是单级机油，不能在寒冷的冬季使用； SAE15W-40、SAE 5W-40这样两组数值都有，15表示冬天时，机油黏度为15号，40表示夏天机油时相当于40号机油的黏度。这种机油是先进的""多级机油""，适合从低温到高温的广泛区域，黏度值会随温度的变化给予发动机全面的保护。
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